요리전문가 백종원이 카르보나라의 핵심으로 후춧가루를 꼽았다.
그는 9일 방송된 MBC 예능프로그램 '마이 리틀 텔레비전' 3회에서 크림소스를 주제로 카르보나라를 만들었다.
본격적으로 요리에 나선 백종원은 "이탈리아식 오리지널 카르보나라는 크림소스로 만드는 게 아니다"라며 "정통 이탈리아식 오리지널 카르보나라는 계란과 파마산 치즈로 완성된다"고 말했다.
또한 백종원은 카르보나라에 빼놓지 말아야 할 것으로 후춧가루를 꼽았다. 그는 "카르보나라는 이탈리아 라치오 지방의 광부들이 오랫동안 보존할 수 있도록 만든 음식"이라며 "카르보나라에 후춧가루가 없으면 가짜"라고 말했다.
'마이 리틀 텔레비전'은 인터넷 방송 대결을 하는 스타들의 모습을 담는다. 이날 방송에는 김구라, 백종원, AOA 초아, 산이, 예정화가 출연했다. 매주 토요일 오후 11시 15분 방송.
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'마이 리틀 텔레비전' 방송화면 캡처
