'수요미식회'에서 우동의 매력을 밝혔다.
11일 방송된 tvN '수요미식회'에는 우동에 대해 이야기했다. 이날 게스트로 이적이 출연했고, 그는 일본 음식을 즐기기 위해 일본어를 배운 사실을 밝혔다.
그는 "일본 여행 중에 술집에 갔는데 안주가 다 일본어로 돼 있어 잘 못 시켰다. 한국에 돌아오자 마자 일본인 선생님에게 일본어를 배웠다. 2년 후 일본어 실력이 어느 정도인지 알고 싶어 시험을 쳤고, 일본어 자격증 1급을 땄다"고 말해 놀라움을 안겼다.
이적은 이날 일본어로 된 우동 하나 하나를 설명했다. 가장 기본이 되는 사케 우동에 대해 "사케가 끼얹는다는 뜻이다. 국물을 끼얹어 만드는 우동이라고 붙인 것 같다"고 일본어 실력을 자랑했다.
이적은 가족들과 우동으로 유명한 사누키 지역으로 일부러 우동을 먹으러 간 일도 밝혔다. 그는 "면과 국물 기본으로 돼 있는데, 너무 맛있었다. 가격도 2천원대였다"고 말했다.
함께 출연한 정호영 셰프는 "그 지역이 밀이 잘 자라는 지역이다. 거기에 근처 바다에서 멸치가 잘 잡힌다고 하더라. 재료가 좋아 그 지역 우동이 유명한 것 같다"고 말했다.
황교익은 "일본 사람들의 섬세한 국민성이 우동에도 나타나는 것 같다. 탱글탱글한 면발을 뽑아내기 위해 물을 섞을 때, 반죽할 때 연구를 많이 한다. 밀가루에 물을 끼얹는 시기도 다르게 하고, 반죽도 손이 아닌 발로 하는 경우도 있다"고 말했다.
이날 우동에 대한 추억도 나눴다. 황교익은 "우동하면 대전역이 생각난다. 기차가 대전역에서 10분 쉬는데 그때 기차에서 내려 허겁지겁 우동을 먹은 기억이 난다. 그땐 맛도 모르고 급하니까 입 다 데어가며 먹었다"고 말했다.
이적은 "내 첫 우동은 휴게소 우동이었던 것 같다. 지금은 휴게소 수준이 높아져 당시 우동 맛을 찾기는 힘들다"고 말했다.
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[사진] '수요미식회' 캡처
