첫 번째 대결에서는 최강이균 팀이 승리한 가운데 두 번째 대항전이 시작됐다.
15일 오후 방송된 tvN '고교급식왕'에서는 김천고등학교에서 본격 대결을 펼치는 고등셰프 두 팀의 모습이 그려졌다.
대결을 하루 앞두고 김천고를 찾은 백종원은 영양사와 조리사들에게 "제가 직전까지는 혼내는 선생님이었다면 지금은 학부모 역할로 왔다"며 학생들을 잘 부탁드린다고 당부를 전했다. 메뉴에 대한 회의를 끝내고 백종원은 조리사님들에게 "카메라를 신경쓰지 마시라"는 조언을 건넸고 조리사님들은 "전혀 신경쓰지 않는다. 맛 없을까 걱정 시간 못 맞출까 걱정"이라고 단호하게 말했다.
다음날 결전의 날이 밝았고 백종원과 은지원, 문세윤, 이나은은 김천고를 다시 찾았다. 이날 대결을 펼칠 밥상머리 팀과 최강이균 팀은 미리 와서 준비를 시작하고 있었다. 이들은 학생들에게 응원의 인사를 전하고 모니터실로 향했다. 촬영을 위해 모든 출연자들과 전 스태프가 다 보건소에 가서 보건증을 받았다고.
양 팀은 재료 손질 후 본격적인 대량 조리에 들어갔다. 대형 회전국솥과 대형 삽, 컨벡션 오븐까지 남다른 스케일에 모두들 눈이 휘둥그레졌다. 학생들은 익숙하지 않은 대량 조리에도 조리사님들의 도움을 받아 급식을 만들어나갔다.
상황을 지켜보던 백종원은 직접 급식실로 내려가 학생들에게 원포인트 레슨을 해줬다. 조리장님은 다시 돌아가려는 백종원에게 튀김 반죽을 부탁하며 "좀 빨리 움직여봐요"라고 다그쳐 웃음을 자아내기도 했다. 급식시간이 다가오고 두 팀 모두 위기가 닥쳤다. 밥상머리 팀은 시리얼 주먹밥을 만드는 데 시간이 너무 오래 걸렸고, 최강이균 팀은 갈비소스 가라아게에 쓰일 베이스 소스가 칠리소스로 잘못 배달되어 메뉴를 급하게 바베큐 칠리 소스 가라아게로 바꾸게 됐다.
12시가 되고 드디어 급식 시간이 시작됐다. 점수 산정방식은 김천고 3학생 전원 대상으로 30%의 선호도 평가, 50%의 만족도 평가, 20%의 특별 심사단 평가로 진행됐다. 밥상머리 팀의 메뉴는 단무지 곤약 무침, 고추장 피자, 팽이버섯 튀김, 시리얼주먹밥, 울면이었고 최강이균 팀의 메뉴는 바비큐 칠리 가라아게, 만두피 맥적 타코, 양배추 초계 피클, 열무김치 빠에야, 봉골레 칼국수였다.
학생들의 메뉴 선택에서는 최강이균 팀이 월등히 앞섰다. 하지만 이후 출구조사에서는 밥상머리 팀이 만족도가 앞섰다. 특별심사단으로는 김천고등학교운영위원회 학부모님과 영양사님이 참가했다.
그 결과 특별심사단 평가에서는 3.65점과 3.87점으로 밥상머리팀이 앞섰고 선호도에서는 128명과 88명으로 최강이균 팀이 압도했다. 마지막으로 만족도에서는 최강이균 팀이 3.7점, 밥상머리 팀이 4.0점을 획득했다. 최종 결과 8강 첫번째 경기에서는 최강이균 팀이 근소한 차이로 승리했다.
두 번째 급식대항전은 순천 효산고 남도식판 팀과 부산조리고&해운대 관광고 밥벤져스 팀의 대결. 두 팀은 대결에 앞서 백종원 앞에서 중간 평가를 진행했다. 남도식판 팀은 남도 특산물을 활용한 모닝빵 샌드위치, 초계국수, 광양식 불고기, 백김치를 준비했고, 밥벤져스 팀은 일본 여행을 주제로 김부각 게맛살, 샐러드, 오니기리, 치즈감자 토마토 커리, 소바냉국, 푸딩을 선보였다.
먼저 남도식판 팀의 음식을 맛본 백종원은 별다른 시식평 없이 다음 팀의 음식으로 넘어갔다. 밥벤져스 팀의 음식을 맛본 백종원은 토마토 커리의 음식 색깔을 지적했고, 소바 냉국의 찬 국물은 카레 맛을 없애주지 못한다며 돼지고기를 넣은 일본식 된장국을 제안해 즉석에서 선보였다.
남도식판 팀에게는 이게 왜 남도식 식단인지 연관성이 없다며 팀워크가 맞지 않고 급조한 느낌이라고 지적했다. 알고보니 팀원들끼리 불화가 있었던 것. 백종원은 팀원끼리 합심해서 메뉴를 재구성해라 라는 미션을 줬다. /mk3244@osen.co.kr
[사진] '고교급식왕' 방송화면 캡처
