여름특집으로 긴금점검, 업그레이드된 대전 막걸릿집이 그려진 가운데, 홍탁집은 여름한정 신메뉴를 예고해 기대감을 안겼다.
24일 방송된 SBS 예능 '백종원의 골목식당'에서 여름특집이 전파를 탔다.
여름특집으로 역대골목 긴급점검이 그려졌다. 백종원은 "끝까지 관리한다"면서 기습방문을 예고했다.
김성주는 "방송 후 꾸준히 잘 하겠다고 호언장담했던 사장"이라면서 가게를 잘 유지하고 있을지 찾아가겠다고 했다.
성내동 분식집이 그려졌다. 은근슬쩍 주방부터 긴급점검했고, 이어 메뉴도 똑같은 것을 확인했다. 이어 멸치김밥부터 시식, 완성한 멸치국수까지 맛봤다. 백종원은 김밥과 멸치가 따로 논다고 지적, 볶은 멸치를 보더니 "비린 멸치맛 아닌 고기맛이 나야한다"면서 간이 더 들어가야한다고 조언했다. 사장은 "간이 짜다고 해서 바꿨다"고 하자, 백종원은 대중이 좋아하는 입맛에 맞춰야한다며 다시 레시피를 조언했다.
다음은 대전 막걸릿집 사장을 찾아갔다. 수제막걸리에 대한 자신감을 보였던 그였기에 근황을 궁금,
백종원은 "포기 안 했더라, 방송이후 간 적 있다"면서 "출연한 가게들 모여 밥먹으려 갔더니 새로운 가게들이 입점했더라,갔다가 나도모르게 다 집합시켰다"며 에피소드를 전해 웃음을 안겼다.
현재 대전 청년구단이 어떻게 변했을지 드디어 진입했다. 삭막했던 계단도 깔끔하게 리모델링 되어 있었다.
하나둘씩 근황을 전하던 중 막걸릿집 사장과 마주쳤다. 백종원이 착석하자, 사장은 "서울 쪽 납품시작했다"면서 "방송에 나오지 않는 부분까지 도움 많이 받아, 젊은이 꿈을 키워나가고 있다"며 감사인사를 전했다.
이어 백종원이 다시 시식, 백종원은 "이거 1등하겠다"면서 "나랑 동업해야겠는데"라며 호평했다. 막걸리가 일취월장한다며 칭찬, 심지어 "서울 대리점을 날 줘라"면서 "강력추천, 날 영업사원해라"고 말할 정도였다. 사장은 "홍탁집 사장도 만났다"고 하면서 "막걸리 공장 부지 알아보고 있다"고 했다. 이에 백종원은 "내가 투자하겠다"며 적극적으로 나섰다.
사장은 "판매량 하루기본 100명 나간다"면서 "출연이 전환점이 확실히 됐다, 막걸리 만들기만 집중해왔다면 경영과 운영부분까지 눈을 뜨게 됐다"며 근황을 전했다. 이어 자신이 전수한 안주까지 업그레이드 시켰다. 백종원은 "하나를 알려주니 두 세개를 한다"며 칭찬했다.
매회가 레전드였던 근황의 아이콘인 포방터 홍탁집 사장부터 시작했다. 앞서 사장도 1년 뒤 다시 찾아와달라고 했기에 더욱 주목됐다. 백종원은 밖에서 대기하면서, 오늘 아침에도 어김없이 사장의 출근문자를 받았다고 했다. 그러면서 "제대로 안 하고 있을까봐 설렌다"고 말하면서 몰래 가게로 진입했다.
이어 주변에 있던 닭집사장에게 "요새 열심히 하고 있냐"고 묻자, 사장은 "요샌 조금 아무래도"라고 말해 뜻하지 않은 제보를 전달, 불안감을 안겼다. 이어 가게에 도착했으나, 쪽문이 잠겨있었다. 현재 아침 8시가 넘었으나 오픈준비 탓은지 정문이 잠겨있었다.사실 오픈해야했을 시간이었다. 급기야 문틈으로 내부를 보는데도 깜깜했다. 백종원에게 인증샷을 새벽 5시50분에 보냈기에 문자가 거짓말일지 혼란스럽게 했다.
다시 포방터 홍탁집 사장이 그려졌다. 문 너머로 어두운 움직임이 포착, 익숙한 실루엣으로 누군가 다가왔다.
바로 홍탁집 사장이었다. 약 8개월만의 모습이었다.
닭을 삶는 동안 쪽잠을 자고 있던 사장에게 백종원은 "급습하러 왔다"고 말했다. 백종원은 바로 주방점검을 실시, 깨끗한 모습이었다. 자신있게 냉장고까지 확인해도 된다고 했고, 깨끗한 모습에 백종원은 "좋아, 기특하다"며 안심했다.
사장은 건강에 적신호를 보였다. 한 달 전부터 당이 너무 심하다는 건강진단서를 받았기에 백종원도 걱정했다. 그 동안 너무 무리했던 것일지 걱정, 당뇨초기 증상을 받았는지 묻자, 사장은 "작년 4월부터"라면서 당뇨로 인해 합병증까지 왔다고 했다. 심하면 입원해야하는 상황까지 내다봤다.
그래서인지 안색도 좋지 않았다. 백종원은 "음식조절해라, 혈액순환은 운동, 양파 많이 먹어라"며 조언했다.
이때, 포방터 식구인 돈가스집 사장까지 합류, 계속 잘하고 있는지 아침마다 체크한다고 했다. 역시 홍탁집 사장 건강을 걱정하면서 자신이 헬스장을 끊어주겠다며 살뜰히 챙겼다. 백종원 역시 "점심장사 후 헬스다녀라"면서 "난 PT 10회 끊어주겠다, 헬스장가서 헬스인증샷 보내라"며 출근샷부터 헬스장샷까지 인증샷을 추가, 홍탁집 사장의 벗어날 수 없는 인증의 굴레가 웃음을 안겼다.
무엇보다 홍탁집 사장은 여름이 되면서 손님이 많이 줄어들었다고 했다. 이에 백종원도 "고민해봤는데 차라리 여름메뉴를 한정으로 바꾸자"면서 "그럼 더 부지런해져야 한다"며 더위를 날릴 역대급 新메뉴를 예고,
다음주에 공개된 홍탁집 여름한정 메뉴에 대한 관심을 사로 잡았다.
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[사진] '백종원의 골목식당' 방송화면 캡쳐
