여름특집 긴급점검으로 1년만에 해미읍성으로 향했으나 믿었던 장금이 돼지찌개집에 180도 달라진 변화에 당혹감을 감추지 못 하게 했다.
3일인 오늘 방송된 SBS 예능 '백종원의 골목식당'에서 긴급점검이 전파를 탔다.
2020년 여름특집으로 긴급점검 골목을 만나러 갔다. 그러면서 "사장님 뿐만 아니라 MC 초심도 중요하다"며 파이팅을 외쳤다.
이어 1년 전, 솔루션을 완성한 서산 해미읍성 골목을 긴급점검 갔다. 백종원은 "돼지찌개 집 장금이집은 원래 잘하고 있을 것"이라면서 "원래 솜씨가 있어 흔들리지 않을 것"이라 믿었다. 그러면서 "곱창집이 좀 걱정이 된다, 사모님이 자기 주장이 강하고 굉장히 세기 때문"이라 말해 폭소하게 했다.
무엇보다 세 사람 만장일치로 곱창집이 못하고 있을 것이라 입을 모았고 곱창집 반응부터 SNS를 살펴보기로 했다. 백종원이 비장한 모습으로 반응들을 살펴봤다.
모두의 예상을 뒤로하고 초반의 시작은 호평이 이어졌다. 약속대로 돼지곱창만 판매 중이라며 메뉴가 그대로인 모습에 안심했다. 또한 '양이 생각이상으로 많다, 냄새도 나지 않고 질기지도 않아 엄청 흡입했다'면서 맛있다는 평이었다. 서비스까지 좋다며 계속되는 곱창집 호평의 후기였고 백종원도 뿌듯해했다.
알고보니 잘하고 있는 집으로 곱창집이 떠올렸다.
다음은 무한신뢰인 장금이집 돼지찌개집을 살펴봤다. 김성주는 '손맛 칭찬해서 가장 먼저 갔는데 진짜 노맛, 개노맛, 왕노맛, 극대노맛'이라며 맛이 없다는 평에 모두 당황했다. 백종원은 "진짜로?말도 안 돼"라며 당황했다. 모두 "잘못 찾아간 거 아니냐, 여긴 이럴 수 없다, 주인이 바뀌었나"라며 믿지 못했다.
김성주는 "취향차이일 수 있다"며 다른 후기를 읽었다. 하지만 또 다시 '솔직히 전부 다 돈이 아까웠다, 멀리서 찾아와 먹을 맛이 아니다'고 적혀있어 모두 깜짝 놀랐다. 백종원도 1년 전과 달라진 김치찌개 사진에 깜짝 놀랐다. 예상치 못한 혹평들이었다. 모두 "어디 아프시나, 분명 사정이 있을 것"이라며 여전히 믿기 힘들어하면서 "마치 우리가 거짓말한 것처럼 됐다"며 당황했다.
서산 해미읍성에 도착해 제작진이 관광객처럼 돼지찌개집부터 방문했다. 카메라를 주방 쪽으로 확대했으나 사장이 자리에 있지 않았다. 가게 밖에서 있는 것을 확인했다.
음식은 직원이 조리하고 사장이 조리하지 않는 모습이었다. 매일 반찬을 만들던 사장이 무슨 일인지 밖에만 있어 의아함을 안겼다. 백종원은 "언 뜻 생각하면 주인이 바뀐 것 같다"며 무슨 일인지 궁금해했다. 특유의 어리굴젓 반찬에 대해선 요청하는 손님에게만 준다고 해 반찬수도 테이블마다 달라질 위험도 보였다.
이때, 사장이 주방으로 들어왔다. 이번엔 사장이 직접 조리했다. '찌개마다 맛이 다르다'는 후기가 나올 수 있을 가능성이 보였다. 하지만 사장은 별말이 없이 요리에만 집중하며 손님 응대에는 완전히 손을 놓았다.
이어 대망의 맛을 시식했다. 시식단들은 "고기냄새가 너무 난다"면서 바로 반응을 보였다. 심지어 못 삼킬 정도라며 "잡내때문에, 비린다"고 휴지통에 뱉기까지 했다. 맛있던 돼지찌개에 어떤 변화가 온 것일지 안타까움을 안겼다.
김성주는 "방송 후 손님이 많아져서 그런가"라며 의아해했고, 백종원은 "분명 손맛이 뛰어났던 사장, 방송이 독이 된거네"라며 인상을 찌푸렸다.
급기야 사장은 계산을 요청하는 손님에게도 관심이 없는 듯 응대하지 않았다. 백종원은 "홀 통제가 전혀되지 않는다"면서 기본적인 손님 응대 뿐만 아니라 음식을 식탁에 툭 던지듯 건넸다.
이를 본 백종원은 "손님에 대해 감정이 없어졌다, 저러면 안 되는데"라면서 "손님한테 데었나, 그럼 장사를 하지 말아야지"라며 울분을 토했다. 김성주와 정인선도 "밝았던 이전과 달리 낯선 모습, 다른 사람 보는 듯한 느낌"이라며 놀라워했다.
보고도 믿기 어려운 변화, 백종원은 "줄서있는 손님들이 무슨 죄, 손님에게 관심이 없다, 손님들한테 죄송하다"면서 손님들에게 양해를 구하고 긴급점검을 위해 돼지찌개집을 방문했다.
단 1년만에 변해버린 맛과 달라진 태도를 보인 사장, 예고편에선 초심이 실종했음에도 불구하고 백종원과 팽팽한 대립을 보이는 모습이 그려졌으며 일촉즉발 위기를 전했다.
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[사진] '골목식당' 방송화면 캡쳐
