<리뷰 : 방송 시청 후 작성된 리뷰 기사입니다.>
‘전지적 참견 시점’ 셰프 윤남노가 자신만의 식당을 차렸다.
6일 방영한 MBC 드라마 ‘전지적 참견 시점’(이하 ‘전참시’)에서는 사장님이 된 윤남노가 등장했다. 전현무는 “요리하는 돌아이에서 식당 차린 윤남노다”라면서 “요리하는 돌아이가 오너 셰프가 됐다. 돌아버릴 뻔했다는데”라며 윤남노의 근황을 물었다. 윤남노는 머리를 싸매며 고개를 끄덕였다.
그는 근래 6억 대출을 받아 압구정에 자신이 오너 셰프로 일하는 식당을 차렸다. 윤남노는 “어제 와인 셀러를 채우는데, 이러니 돈이 없지 싶었다”라며 한숨을 쉬었다. 그의 와인 셸러에는 4천 만 원 가량의 와인이 가득 채워져 있었다.
윤남노는 “남들이 저를 사장으로 알았는데, 주인 의식으로 행세만 안 했다. 이 가게를 성공시키면 내 가게도 성공할 거라고 생각했다”라며 당시 일했던 가게에서의 마음가짐을 전했다. 이어 윤남노와 함께 일하는 셰프들도 등장했다.
그릇 가격만 3천 만 원, 커트러리는 따로 1,200만 원이었다. 거기에다 냉동고, 저온 오븐, 스테인리스 주방 등 인테리어와 주방 식기만 합치면 1억 5천이 거뜬히 넘었다.
윤남노는 “꿈이었다. 프렌치 요리를 하다 보니까 손님들에게 그 감성으로 대접하고 싶었다. 저는 집에 접시가 없다. 플라스틱이었다. 가게만큼 원하는 걸 해 보고 싶었다”라면서 “저한테 모두 월급까지 못 줄 수 있다고 했다. 너무 욕심이라고 하더라. 알겠다고 했다. 머리로는 알지만, 제 꿈이었다”라고 말했다.
그는 “무리한 게 맞다. 모두 호화로운 거 맞다. 냄비 하나까지 정말”라며 결코 지지 않는 마음을 보였다. 이에 이영자는 “호화 아니야. 내가 요리해 보니까 깨닫는데, 냄비는 비싼 거 써야 해”라며 격한 공감을 했다. 또한 이영자는 윤남노의 오픈할 식당의 메뉴를 보더니 "콩잎을 얹어야 하는데"라는 말에 윤남노를 일깨웠다. 양세형은 "코미디언이 셰프에게 재료 조언을 하다니"라며 놀라움을 금치 못했다.
윤남노를 응원하기 위해 셰프들이 찾아왔다. 박은영 셰프는 “도대체 얼마를 쓴 거야?”라며 놀랐고 조서형 셰프는 “이렇게 다 오픈이면 직원들 어디서 혼내?”라며 남다른 감각을 발휘해 웃음을 안겼다. 고기 깡패가 사준 그릴, 믹서기는 배경준 셰프 선물, 수비드 머신 등은 윤남노의 친형, 반죽기는 김정현 셰프라며 선물의 출처가 드러났다. 추가로 임태훈(철가방) 셰프는 와인 셀러, 송하슬림 셰프는 냉장고 등을 선물이라고 했으며 박은영 셰프는 노트북을, 조서형 셰프는 40만 원 대 올리브 오일을 선물했다.
윤남노의 아뮤즈 뷔시를 먹은 조서형 셰프는 맛에 감탄하더니 “오픈한 지 12년이 됐다”라며 자신의 이력을 밝혔다. 그는 “처음에 하루 400~500 매출이 나오면 신이 나서 재료를 막 퍼준다. 그때 착각한다. 그 수익이 다 이익인 줄 아는 거다”라면서 “빚 있다고 쫄지 마. 어차피 인생은 빚이야. 6억 원 개꿀이야”라며 터프하게 응원했다./osen_jin0310@osen.co.kr
[사진 출처] MBC 전치적 참견 시점
